Baño maría termostático especial para cocina al vacío.
El Thermostático es un baño maría de precisión especialmente diseñado para controlar la temperatura de un modo real.
Su sistema de programación, facilidad de manejo, aislamiento, precisión y el acceso al producto sin interrumpir otras cocciones… lo hacen la herramienta perfecta para la cocción al vacío, pasteurización de alimentos ya cocinados o regeneración de productos. Es un buen sustituto o complemento de los hornos a vapor (que tienen un coste, mantenimiento y consumo mucho mayor).
RANGO DE TEMPERATURA Desde +10° C a + 95° C.Temperatura mínima: 5o C por encima de la temperatura ambiente. Modo adicional de ebullición a 100° C.
PROTECCIÓN TÉRMICA En caso de exceso de temperatura debido a fallo, el equipo se apagará 10° C por encima de la temperatura programada. Limitador de temperatura mecánico TB que restringe el calentamiento aprox. 30° C por encima de la temperatura máxima del baño.
CONTROL Microprocesador PID-control de temperatura con sistema de autodiag-nóstico integrado y indicador de fallos. Sensor Pt100 clase A.
Temporizador digital integrado (1 min. a 99 h. 59 min.). Trabajo en contínuo (ON) y con inicio retardado (WAIT). Display digital con resolución de 0.1° C. Display de estatus del programa: temperatura actual y tiempo restante.
VOLTAGE: 230 V monofásico
RECIRCULACION DE AGUA El modelo BA45 está dotado de una bomba de recirculación horizontal de agua, obteniendo así una temperatura exacta en todo el volumen
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